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シラーについて

フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする、赤ワイン用の貴重なブドウ品種です。その名声は、ボルドー、ブルゴーニュと並ぶフランスワインの御三家の一つであり、特に高級なワインが多い北部地方で栽培されています。シラー種は単品種でも深みのあるチョコレートのような香りや、微かな焦げたゴムのニュアンスを持ち、色は濃赤色で力強さとコクのあるワインになります。 笹一酒造では、このシラー種を山梨県中央市の豊富地区にある自社畑で栽培しています。山梨県は日照量が豊富で日本一晴天が多く、特に甲府盆地の南に位置する豊富地区は夏は非常に暑くなります。この山梨の気候が、シラーに独特の胡椒の香りをもたらします。このスパイシーなシラーで、山梨のテロワールを存分にお楽しみください。

ペアリングのおすすめ

「OLIFANT シラー 樽熟成」は濃厚でスパイシーな味わいが特徴で、肉料理や煮込み料理との相性が抜群です。牛肉のローストやステーキ、グリル、ハンバーガー、焼肉などにぴったりです。またチーズとの相性では、チェダーやゴーダ、パルメザンなどのハードチーズがおすすめです。さらにシラーは多国籍料理とも相性が良いのが魅力です。中華料理やタイ料理、メキシコ料理、インド料理など、香辛料の効いたお料理とのペアリングでは、シラーのスパイシーさがより引き立ちます。