甲州シュールリー 2014 720ml

山梨県笛吹市一宮町市之蔵の《田中農園》で栽培された甲州種を100%使用し、シュール・リー製法で醸造した辛口の白ワインです。
程よい果実味、ミネラル感が有り、甲州特有の渋みと酸味のバランスがとれた上品なワインに仕上がりました。
日本ワインコンクール 甲州辛口部門で通算4回(2008・2011・2012・2013)銀賞受賞。
KOSHU SURILE 2014
日本ワインコンクール2015 奨励賞受賞

・アルコール分12%
・酸化防止剤(亜硫酸塩)

シュール・リーとは:フランス語で「澱の上」という意味です。
シュール・リーでは、オリ引きを直ぐにせず、澱とワインをタンクの中で接触させておきます。このようにする事で澱の主成分である酵母菌体が自己分解してアミノ酸やペプチドがワインに溶け込み深みや幅をワインに与えます。

甲州(こうしゅう)種は、山梨県固有のぶどう品種。生食用または白ワイン醸造用として栽培される兼用種です。甲州葡萄とも呼ばれています。
価格 : 2,400円(税込)
ポイント : 22
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